Oficina de chocolate em Cusco, Bean to bar

Descubra a jornada de fazer seu próprio chocolate artesanal, começando com o cultivo de árvores de cacau até seus estágios finais de moldagem e embalagem. Experimente a alegria de criar uma autêntica barra de chocolate orgânico, garantindo que cada peça reflita a essência do artesanato e do sabor peruanos.

Descubra a arte e o artesanato da fabricação de chocolate através de uma experiência imersiva em nossa oficina exclusiva de chocolate e museu. Este tour interativo oferece uma exploração abrangente do processo de fabricação de chocolate, começando com a transformação de grãos de cacau em barras requintadas. Mergulhe na rica história do cacau, traçando suas origens de volta às civilizações antigas, como os Incas, que o reverenciavam por suas propriedades medicinais e proezas culinárias.. Obtenha insights sobre técnicas tradicionais, incluindo a torrefação meticulosa de grãos de cacau, a remoção de conchas de cacau e a moagem fina de nibs de cacau em um metato - usando ferramentas semelhantes às empregadas pelos astecas séculos atrás. Finalmente, refine a pasta de cacau em um chocolate suave e luxuoso usando um melangeur.. Ao longo de sua visita, guias especializados compartilharão explicações detalhadas de cada etapa, garantindo que você entenda todos os aspectos do processo complexo.. Experimente os deliciosos sabores de chocolates quentes feitos na hora, feitos apenas para você, ao lado de barras de chocolate artesanais com uma variedade de combinações personalizadas. Com essas criações, você embarcará em uma jornada sensorial de pura indulgência, saboreando as ricas texturas e notas sutis de chocolate artesanal. Se você gosta particularmente de suas guloseimas caseiras, não se preocupe; elas são suas para manter - perfeitamente preservadas para o prazer futuro.