Vinho seu caminho através do Marais

Embarque em uma jornada extraordinária enquanto atravessamos o coração histórico de Paris, mergulhando no significado duradouro das videiras dentro de seu tecido urbano contemporâneo. Nossa exploração conclui com uma deliciosa amostra de vinhos naturais autênticos, oferecendo uma experiência sensorial incomparável.

A vinha localizada dentro do Parc Joseph Mignaret serve como um lembrete pungente de uma narrativa mais ampla. Embora as videiras atuais, plantadas, mas recentemente, sejam principalmente ornamentais e não economicamente viáveis, elas oferecem uma conexão direta com as vinhas históricas do Marais e o passado histórico da Paris medieval.. O rei Carlos V construiu seu palácio adjacente a este local para escapar da movimentada e barulhenta Ilha de la Cité.. O Hôtel Saint-Pol, uma residência real que remonta a 1361, fica no local de uma estrutura anterior construída pelo rei Luís IX. Situado no 4o arrondissement de Paris, a propriedade abrange amplos terrenos que se estendem desde o quai des Célestins até a rue Saint-Antoine, e da rue Saint-Paul até a rue du Petit-Musc.. A rica história dos Marais está intrinsecamente ligada ao papel da videira, particularmente nos jardins do Hotel Royal St-Pol.. A rua Beautreillis, conhecida historicamente como a "rua das belas treliças", foi marcada por figuras notáveis como Cézanne e Jim Morrison.. Na rue Charles V, outro conto intrigante envolve um notório incidente de envenenamento. O Hotel Fieubet, situado no Quai des Celestins, marca a fronteira sudeste da propriedade original do Hotel St-Pol. Abaixo da Pont Marie, o rio Sena serviu como um dos portos comerciais mais movimentados de Paris até tempos recentes.. Nossa visita guiada continua com mais insights históricos ao longo do Sena, culminando em uma sessão de degustação em uma loja de vinhos naturais.. Este evento apresenta duas ou três degustações (escolhidas cegamente), combinadas com pão orgânico requintado, queijos meticulosamente selecionados e vegetais orgânicos de origem sazonal.. Os participantes irão mergulhar nos mistérios dos vinhos naturais, explorando o significado dos solos vivos na elaboração de safras superiores. Eles obterão uma compreensão abrangente das distinções entre práticas agrícolas biodinâmicas, orgânicas e convencionais.. Além disso, os participantes descobrirão os equívocos em torno do enxofre e aprenderão sobre sua importância na vinificação. Durante toda a noite, os hóspedes podem desfrutar da companhia de outros aficionados pelo vinho, experimentando o auge da hospitalidade parisiense.